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工業(yè)級葉酸廠家

產(chǎn)品時間:2024-09-26
工業(yè)級葉酸廠家
黃色至橙黃色晶體或結(jié)晶性粉末。無臭。用熱水重結(jié)晶得板狀晶體。無明確的熔點。約于250℃碳化,空氣中穩(wěn)定。微溶于水(1.6mg/100mg),不溶于丙酮、易溶于堿性氫氧化物和碳酸鹽溶液、冰醋酸、吡啶。在中性及堿性溶液中對熱穩(wěn)定,烹調(diào)中損失可達50~90%。

工業(yè)級葉酸廠家 的詳細介紹

工業(yè)級葉酸廠家 

一、簡介

中文通用名:葉酸

中文別名:維生素B9;維生素Bc;維生素M

英文通用名:folic acid[2] 

英文別名:folate;vitamin M;vitamin B9

二、性狀

黃色至橙黃色晶體或結(jié)晶性粉末。無臭。用熱水重結(jié)晶得板狀晶體。無明確的熔點。約于250℃碳化,空氣中穩(wěn)定。微溶于水(1.6mg/100mg),不溶于丙酮、易溶于堿性氫氧化物和碳酸鹽溶液、冰醋酸、吡啶。在中性及堿性溶液中對熱穩(wěn)定,烹調(diào)中損失可達50~90%。 

三、用途

含葉酸的食物很多,但由于葉酸遇光、遇熱就不穩(wěn)定,容易失去活性,所以人體能從食物中獲得的葉酸并不多。如:蔬菜貯藏2~3天后葉酸損失50%~70%;煲湯等烹飪方法會使食物中的葉酸損失50%~95%;鹽水浸泡過的蔬菜,葉酸的成份也會損失很大。因此,人們要改變一些烹制習(xí)慣,盡可能減少葉酸流失,還要加強富含葉酸食物的攝入。 

 在食品中添加食品營養(yǎng)強化劑,不僅可以補充天然食品的營養(yǎng)缺陷,而且可以改善食品中的營養(yǎng)成分及其比例,以滿足人們對營養(yǎng)的需要。另外,利用食品營養(yǎng)強化劑可以特別補充某些營養(yǎng)物質(zhì),達到特殊飲食和健康的目的。

天然葉酸

天然葉酸廣泛存在于動植物類食品中,尤以酵母、肝及綠葉蔬菜中含量比較多。

合成葉酸

含葉酸的食物很多,但由于天然的葉酸極不穩(wěn)定,易受陽光、加熱的影響而發(fā)生氧化,所以人體真正能從食物中獲得的葉酸并不多。葉酸生物利用度較低,在45%左右。合成的葉酸在數(shù)月或數(shù)年內(nèi)可保持穩(wěn)定,容易吸收且人體利用度高,約高出天然制品的一倍左右




 工業(yè)級葉酸廠家

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