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亞麻籽膠生產(chǎn)廠家報(bào)價(jià)

產(chǎn)品時(shí)間:2025-05-01
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亞麻籽膠可以提高冰淇淋漿料的粘度;改善油脂以及含油脂固體微粒的分散度;防止或抑制冰晶的生長(zhǎng)以及延緩冰渣出現(xiàn)的時(shí)間;改善冰淇淋的口感、內(nèi)部結(jié)構(gòu)和外觀狀態(tài);提高冰淇淋體系的分散穩(wěn)定性和抗融性。目前在冰淇淋中應(yīng)用較廣的穩(wěn)定劑是卡拉膠、黃原膠、刺槐豆膠、瓜爾豆膠及羧甲基纖維素(CMC)。

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亞麻籽膠簡(jiǎn)介:

亞麻籽膠(Linseed gum),又名富蘭克膠、胡麻膠。亞麻籽膠是以亞麻(Linum usitatisssimum L.)的種子或籽皮為原料,經(jīng)提取、濃縮精制及干燥等加工工藝制成的粉狀制品。亞麻籽膠是一種新型的食品添加劑,廣泛應(yīng)用于食品工業(yè),在食品工業(yè)中它可以替代果膠、瓊脂、阿拉伯膠、海藻膠等, 用作增稠劑、粘合劑、穩(wěn)定劑、乳化劑及發(fā)泡劑。

產(chǎn)品性狀

亞麻籽膠為黃色顆粒狀晶體,或白色至米黃色粉末,干粉有淡淡甜香味。亞麻籽膠具有較好的溶解性能,能夠緩慢的吸水形成一種具有較低粘度的分散體系,當(dāng)濃度低于1 2g/ L時(shí),能夠*溶解,溶解度高于和,但不及阿拉伯膠。亞麻籽膠的溶解度與濃度和溫度有密切的關(guān)系,0. 5的膠溶液在15時(shí)溶解度即達(dá)到70,當(dāng)溫度達(dá)95時(shí)溶解度可達(dá)到90。

產(chǎn)品特色

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  • 產(chǎn)品詳情:

  • 增稠劑的應(yīng)用生產(chǎn)中應(yīng)用,利用親水膠體的協(xié)同增效作用性質(zhì),能有效地提高產(chǎn)品質(zhì)量和降低其用量。亞麻籽膠與黃原膠、瓜爾豆膠、魔芋膠、阿拉伯膠、CMC-Na等其他多糖類天然系水膠體的協(xié)同作用也很顯著,主要表現(xiàn)在溶液粘度大幅度提高,耐酸、耐鹽性增強(qiáng),乳化效果更好。懸浮穩(wěn)定性,保濕性得到改善等。

  • 亞麻籽膠可以提高冰淇淋漿料的粘度;改善油脂以及含油脂固體微粒的分散度;防止或抑制冰晶的生長(zhǎng)以及延緩冰渣出現(xiàn)的時(shí)間;改善冰淇淋的口感、內(nèi)部結(jié)構(gòu)和外觀狀態(tài);提高冰淇淋體系的分散穩(wěn)定性和抗融性。目前在冰淇淋中應(yīng)用較廣的穩(wěn)定劑是卡拉膠、黃原膠、刺槐豆膠、瓜爾豆膠及羧甲基纖維素(CMC)。

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